合肥法式甜品課程培訓(xùn)【君悅西點】是針對于想往法式甜點師方向發(fā)展的學(xué)員所開設(shè)的一門專注于培養(yǎng)法式烘焙甜點師的課程。

  1.課程類型：正式課

  2.授課形式：線下面對面教學(xué)

  3.上課人數(shù)：1-8人純小班

  1.職業(yè)證書--協(xié)助學(xué)員辦理國家職業(yè)技能中高級證書；
  2.師資力量--授課老師有多年行業(yè)技術(shù)經(jīng)驗，國家高級西點師，師從國內(nèi)外多名行業(yè)，法國LENOTRE國際廚藝學(xué)院畢業(yè)、英國SK認(rèn)證翻糖師、韓國SFCA裱花會社認(rèn)證會員、日本果子學(xué)校短期班優(yōu)秀學(xué)員。

  失業(yè)待業(yè)人員、畢業(yè)學(xué)生、家庭寶媽、私房開店老板、零基礎(chǔ)可學(xué)

  1.任務(wù)是：掌握西式面點制作的基本理論和方法。
  2.具體要求是：
  （1）了解西式面點的概念，發(fā)展概況，熟悉西式面點的種類及特點，常用設(shè)備與工具。
  （2）熟悉西式面點常用原料及應(yīng)用和基本操作手法。
  （3）掌握各種常用蛋糕、面包、西餅、果凍、布丁、慕斯制作工藝。

  （1）西式面點技術(shù)是傳授西式面點制作知識和制作技能的專業(yè)課程。
  （2）主要教學(xué)內(nèi)容包括：認(rèn)識西點制作常用設(shè)備與工具，練習(xí)制作面包，練習(xí)制作蛋糕，練習(xí)制作泡芙，練習(xí)制作餅干，練習(xí)制作層酥，練習(xí)制作布丁、慕斯與果凍，西點裝飾等。

  （1）貫徹理論聯(lián)系實際的原則，注重講練結(jié)合，注重西式面點制作理論與實際制作技能的融合。
  （2）積極采用啟發(fā)式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生逐步掌握知識和技能，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性。
  （3）應(yīng)根據(jù)教學(xué)的實際情況采用組織參觀學(xué)習(xí)、錄像演示等直觀性教學(xué)手段，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時通過本課程的教學(xué)，提高學(xué)生的實際操作技能。