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合肥調酒師必備技能

發布時間:2019-10-09 10:13:08 已幫助:351人 來源:合肥米瀾西點蛋糕調酒咖啡學校

合肥調酒師必備技能

調酒師必備技能

調酒師是服務行業,在客人面前進行調酒,對各種酒都要精通,對調酒師的職業素質有很高的要求,那么調酒師有哪些必備技能呢?今天小編為大家整理了一些資料,一起來跟隨小編了解一下吧。

口感調和

  口感特別鮮明的酒不宜互相調制,而且通過調酒提升口感的目的是讓酒更容易被我們的味覺接受也在不失去酒本身性格的前提下品嘗到比較突出的酒品,所以那種紅酒+可樂,威士忌+紅茶,是不在我的討論氛圍的。失去酒本身性格的調制是沒有意義的。

調酒技巧

  正確使用設備和用具,熟練掌握操作程序,不僅可以延長設備的使用時間、用具壽命,也是提高服務效率的。此外,在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。

了如指掌

  調酒師的工作離不開酒,對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法,并能夠鑒定出酒的質量、年份等。

酒的習俗

  一種酒代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什么酒,在調酒時用什么輔料都要考慮清楚,如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致,甚至還有可能冒犯顧客的信仰。

以上就是小編通過【合肥米瀾西點蛋糕調酒咖啡學校】為大家整理的一些資料,想要了解更多資訊,請持續關注我們。


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