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合肥食尚香餐飲創業學校

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專業從事特色小吃培訓行業;  每年接受培訓并成功創業的人員有數十萬名;  專業的品牌,專業的教學模式,秉承誠信辦學,手把手教學  
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合肥杭州片兒川培訓 2019-08-23 15:46:58

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課程介紹 發布日期:2019-08-23 15:46:58
杭州片兒川培訓

杭州片兒川培訓課程為學員提供課程信息以及學習時間等信息,合肥食尚香餐飲創業學校為想要創業的學員開設杭州片兒川培訓課程,幫助學員高效學習。

課程簡介

  “片兒川”名字從何而來,一直是個難以考證的問題。據傳蘇東坡在杭州當官的時候說過這樣一句話:“無肉令人瘦,無筍令人俗”。雪菜,冬筍,肉絲,片兒川面選用的這幾樣配料據說也是有講究的。將這三樣材料切成片,然后在沸水中汆(與“竄”同音,平聲)一下,因“汆”字與“川”字近音,“片兒汆”便轉讀為“片兒川”。

做法配方

  片兒川烹調與眾不同:將豬腿肉、筍肉分別切成長方薄片,將雪菜切成碎末;將鍋放在火上,下豬油燒化后,先下肉片略煸,再投入筍片,加入醬油略煸,比較后放碎雪菜和適量沸水繼續炒勻略煮,即成燒頭出鍋;在此同時,將面條放入另一沸水鍋內煮熟,撈出迅速甩干水分,倒回炒澆頭的鍋內略煮,加入味精,澆入豬油,起鍋分盛10碗,分別蓋上澆頭即成。面滑湯濃,肉片鮮嫩,筍菜爽口。

項目介紹

  對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。杭州片兒川就是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家杭州片兒川店,到我們食尚香來學習,能夠充分你學到有用的東西,并且成功開業。

學習方式

  按照杭州片兒川標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味,不限定學習時間。

營養價值

  營養非常全面,除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外,還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

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