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專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)；每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)十萬名；專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)

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合肥重慶小面培訓(xùn) 2019-08-26 14:03:23

上課時段: 詳見內(nèi)容

開班時間: 滾動開班

課程價格: 請咨詢

咨詢電話: 400-888-4851

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授課學(xué)校: 合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校

教學(xué)點: 1個

已關(guān)注: 1064人

QQ咨詢: 2948863431

課程介紹發(fā)布日期：2019-08-26 14:03:23

合肥重慶小面培訓(xùn)課程為學(xué)員提供重慶小面的制作方法以及開店技巧。重慶小面是重慶的特色小吃，色香味美，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校幫助學(xué)員高效學(xué)習(xí)，掌握開店技巧。

課程簡介

重慶小面是發(fā)源于重慶的一款特色面食，品種豐富，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富，一碗面條全憑調(diào)料來提味兒。有臊子的重慶小面有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與豌豆面比較為常見。重慶小面的特點是麻辣當(dāng)先，面條勁道，湯鮮而厚味。不論身世高低貴賤，都會被重慶小面的魅力所征服。

做法配方

重慶人飲食喜麻辣，其中比較代表的有兩種：小面與火鍋。小面可謂集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必備的佐有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。那么，是不是有了這九種佐即可做出地道小面呢?并非如此，因為佐料的制法以及比例才是關(guān)鍵。

課程內(nèi)容

1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識
2、掌握使用重慶小面的核心材料、靈魂
3、學(xué)習(xí)重慶小面的各種輔料、配料的制作
4、學(xué)習(xí)重慶小面的選材、面條的處理方法
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作

起源故事

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的地方特色小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，近年來全國知名。

營養(yǎng)價值

有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效。

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