武漢陽光烘焙學校開設慕斯芝士甜品班,面向初學者,從基礎知識到蛋糕制作工藝,學完后即可參加工作,技術掌握全面。
班制
班型
學制
學習對象
培養目標
學習內容
巧克力配件制作
巧克力件：各種貼片形狀、扇形鏟花、特型鏟花
巧克力棒類：直煙卷、斜煙卷
巧克力卷件：單色卷、雙色卷
巧克力線條：拉弧、交叉弧、交叉弧之演變繞
★慕斯蛋糕制作：
1.芒果慕斯2.藍莓慕斯3.巧克力慕斯4.櫻桃慕斯5.黑森林慕斯6.奶酪慕斯7.咖啡慕斯
8.抹茶慕斯9.酸奶慕斯10.草莓慕斯11.香橙慕斯
★芝士蛋糕制作:
凍芝士蛋糕：1.提拉米蘇2.輕芝士3.重芝士
★藝術蛋糕及成品蛋糕最終特訓
創意蛋糕：創意基礎知識、工具的使用、創意各種手法運用、基礎抹面、果膏淋面、巧克力淋面、巧克力圍邊
等常用手法、十多款時尚經典創意蛋糕
