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專(zhuān)業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)；
每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)十萬(wàn)名；
專(zhuān)業(yè)的品牌，專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)

全國(guó)學(xué)習(xí)專(zhuān)線 8:00-22:00

專(zhuān)業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)；每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)十萬(wàn)名；專(zhuān)業(yè)的品牌，專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)

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合肥口水雞培訓(xùn) 2019-08-26 10:51:04

上課時(shí)段: 詳見(jiàn)內(nèi)容

開(kāi)班時(shí)間: 滾動(dòng)開(kāi)班

課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢(xún)

咨詢(xún)電話(huà): 400-888-4851

預(yù)約試聽(tīng) 在線咨詢(xún)

授課學(xué)校: 合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校

教學(xué)點(diǎn): 1個(gè)

已關(guān)注: 628人

QQ咨詢(xún): 2948863431

課程介紹發(fā)布日期：2019-08-26 10:51:04

口水雞培訓(xùn)課程為學(xué)員傳授專(zhuān)業(yè)的制作方法，口水雞擁有悠久的歷史，不斷的進(jìn)行改良，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校擁有專(zhuān)業(yè)的教師，幫助學(xué)員高效學(xué)習(xí)，傳授開(kāi)店技巧。

課程簡(jiǎn)介

口水雞是漢族特色菜肴，屬中國(guó)漢族八大菜系之一川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱(chēng)。“口水雞”這名字乍聽(tīng)有點(diǎn)不雅，腦子里就會(huì)出現(xiàn)一副口水噠噠的樣子。

做法配方

雞洗凈，斬成塊。在水即將燒開(kāi)前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開(kāi)后把雞放入鍋里煮10分鐘，煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，這樣雞肉比較嫩煮好的雞要立刻放到?jīng)鏊铮容^好是冰水里激一下。這樣皮質(zhì)細(xì)膩緊滑，脆脆的不容易散爛。蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋倒入油待6成熱時(shí)，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關(guān)火，沖入辣椒粉中，沉淀后瀝出的油就是紅油了。(備注：如果沒(méi)有過(guò)濾網(wǎng)，將蔥姜蒜撈出后，再將油沖入辣椒粉中。)將雞肉從冰水中取出瀝干，切成小塊，放入盤(pán)中。將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油攪拌均勻后，淋在雞肉上面。根據(jù)你自己的口味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻。如果沒(méi)有，不加也行。

項(xiàng)目介紹

對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。口水雞就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開(kāi)家口水雞店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分你學(xué)到有用的東西，并且成功開(kāi)業(yè)。

課程內(nèi)容

1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí)
2、掌握使用口水雞的核心材料、靈魂
3、學(xué)習(xí)口水雞的各種輔料、配料的制作
4、學(xué)習(xí)口水雞的選材、加工的處理方法
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用;大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的功能。

以上就是覓學(xué)網(wǎng)合作機(jī)構(gòu)：合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校，為大家整理口水雞培訓(xùn)課程，想要了解更多關(guān)于費(fèi)用、地址、電話(huà)等內(nèi)容，請(qǐng)?jiān)诰€咨詢(xún)客服老師。

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