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專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)；每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)十萬名；專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)

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合肥諸葛烤魚培訓(xùn) 2019-08-23 10:31:36

上課時段: 詳見內(nèi)容

開班時間: 滾動開班

課程價格: 請咨詢

咨詢電話: 400-888-4851

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授課學(xué)校: 合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校

教學(xué)點: 1個

已關(guān)注: 256人

QQ咨詢: 2948863431

課程介紹發(fā)布日期：2019-08-23 10:31:36

諸葛烤魚培訓(xùn)課程為學(xué)員提供諸葛烤魚的制作方法以及開店技巧，諸葛烤魚味道鮮美，受到了很多人的喜愛，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校教師幫助學(xué)員高效學(xué)習。

課程簡介

諸葛烤魚在中國第六屆美食節(jié)上榮獲“金鼎獎”，重慶諸葛烤魚火遍大江南北，分店開到各省。烤魚比較大的特色就是運用了燒烤和老油，先把原料腌制入味，再烤到八九成熟，比較后澆上老油和鮮湯，使成菜不但具有原料本省的鮮香，還有一種獨特的焦香和料香味，而且成菜帶酒精爐上桌，食客吃完魚后還可以繼續(xù)涮蔬菜和其他的，風味獨特。應(yīng)廣大的網(wǎng)友要求，我獨家披露一下。

做法配方

將魚去鱗，去腮，從背部開刀去內(nèi)臟洗凈，打十字花刀。用鹽，味精，雞精，白糖，料酒，蔥姜，腌制30分鐘。再用烤架夾好，上火烤制，需均勻翻面，先大火烤干表面水分改小火。刷油烤至八成熟時撒少許香醋，時間大約8分鐘，金黃色時撒混合粉，辣椒粉，蔥藥，芝麻。烤制時改小火烤盤放入裝有焯過水的豆芽，海帶，豆皮的專用器具。然后用高湯加入顧客的口味醬調(diào)好味道后放去盤中，湯不宜太多烤好的魚放入盤中。青紅尖椒圈再煮1分鐘即可魚上爐就將表面刷油，以免粘掉魚皮。

項目介紹

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。諸葛烤魚就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家諸葛烤魚店，到我們食尚香來學(xué)習，能夠充分你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、核心技術(shù)傳授：中藥配方技術(shù)資料、腌魚配方技術(shù)資料、烤魚配方技術(shù)資料、紅油配方技術(shù)資料、烤魚醬配方技術(shù)資料、烤魚火鍋料技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店))
2、培訓(xùn)內(nèi)容：重慶麻辣味，成都香辣味，三峽豆豉味，萬州泡椒味，山城野菜味，巫山魚香味，泡椒豆豉味，咖喱豉汁味等
3、烤魚技巧(魚的宰殺，腌制，烤制，燒法，烤魚醬料熬制，18種天然的香料，秘制紅油技術(shù)。鮮香醬料熬制，外焦里嫩，融合了魚的細嫩，燒烤的火熱，輔之以天然的香料，回味無窮)

營養(yǎng)價值

魚肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

以上就是覓學(xué)網(wǎng)合作機構(gòu)：合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校，為大家整理諸葛烤魚培訓(xùn)課程，想要了解更多關(guān)于費用、地址、電話等內(nèi)容，請在線咨詢客服老師。

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