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合肥鐵板燒烤培訓 2019-08-22 15:36:07

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課程介紹 發布日期:2019-08-22 15:36:07
鐵板燒烤培訓

鐵板燒烤培訓課程為學員提供鐵板燒烤制作方法以及開店技巧,鐵板燒烤受到了很多年輕人的喜愛,合肥食尚香餐飲創業學校為學員提供專業的教學服務,幫助學員高效學習。

課程簡介
  鐵板燒之興起原由,眾說云云,缺乏史冊可考,不過較為可靠的說法,是指在十五、六世紀時,西班牙人所發明。當時因為西班牙航運發達,經常揚帆遨游殖民于世界各地,由于船員成日與大海為伍,海上生活十分枯燥乏味,只好終日以釣魚取樂再將魚灸烤得皮香肉熟。
做法配方
  鐵板燒是日本料理中比較高級別的就餐形式,它不同于中餐的燒烤和韓國燒烤,吃日式鐵板燒是財富和地位的象征(也只是一種象征)。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟,這些食材事先不能腌制加工,而是通過高熱的鐵板快速烹調成熟以保留其本身的營養和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它對原材料的要求是相當高的,比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、帶子、鵝肝等等。
燒烤種類
  紙上燒烤、韓式燒烤、鐵板燒烤等等。
課程內容
  鐵板雞肉串,羊肉串,牛肉串,雞脆骨,鴨胗串,雞翅雞腿,海帶,魷魚,里脊肉,雞心,雞腎,鮮蝦串,豬腎,蔬菜類,四季豆,土豆,金針菇,韭菜,茄子,年糕,火腿腸,香腸,骨肉相連,鐵板熱狗腸。
學習方式
  按照鐵板燒烤烤標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味,不限定學習時間。
營養價值
  鐵板燒烤類食物要說營養還是有的,脂肪和蛋白質以及其他營養物質。

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