武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)北京烤鴨課程，傳統(tǒng)美食，歷史悠久，蜚聲中外，為學(xué)員提供北京烤鴨的制作方法以及獨(dú)特配方，讓專業(yè)的老師幫助學(xué)員學(xué)習(xí)北京烤鴨的制作。
2.皇氏御廚北京烤鴨，傳授正宗北京烤鴨技術(shù)，皮脆柔嫩醇香
3.皇氏御廚北京烤鴨，整合北京烤鴨特點(diǎn)，融之古方精髓，注入九鼎食尚超前工藝新元素，烤出的鴨子色澤紅暈誘人，望而止步，口感外酥里嫩，香浸骨髓，入口奇香四溢，余味久久不能彌散。
4：皇氏御廚北京烤鴨1只白條鴨（去毛及內(nèi)臟）進(jìn)價(jià)平均在8-15元之間，做成烤鴨后每只零售在18-28元之間，利潤在每只10-16元之間，保守估計(jì)每日可店售50只，外賣40只。每日毛利潤800-1400元之間，按每日800計(jì)算，一個(gè)月即800x30=2.4萬，一年即2.4x12=28.8萬，扣除稅收房租，每年利潤不會低于15萬元。
5.皇氏御廚北京烤鴨，科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)，"傻瓜式"操作。
6.此項(xiàng)目，由皇氏御廚特級總廚、總監(jiān)親自授課
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
正宗北京烤鴨全套、脆皮烤雞 |
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課程安排 |
① 鴨子的選擇， ② 鴨子處理技巧， ③ 鴨子腌制技巧， ④ 五香鴨腌制技巧， ⑤ 麻辣鴨腌制技巧， ⑥ 烤鴨技術(shù)， ⑦ 醬料配置， ⑧ 鴨子削片技術(shù)， ⑨ 烤鴨爐使用方法， ⑩ 烤制技巧， ⑾ 烤鴨顏色控制。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
一般3-5天左右，視個(gè)人接受能力、動手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會；隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對一培訓(xùn)；節(jié)假日照常授課。 |
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優(yōu)惠政策 |
本公司所有項(xiàng)目，學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng) |
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