武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)東北烤冷面課程，東北一帶地方特色小吃，物美價(jià)廉，而且適合年輕人消費(fèi)，也是年輕人選擇早餐的首選，學(xué)校幫助學(xué)員學(xué)習(xí)制作東北烤冷面。
2：烤冷面特點(diǎn)：主要口味是以咸，辣，酸甜為主，松軟可口醬香撲鼻，勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。
3：皇氏烤冷面創(chuàng)新和傳統(tǒng)做法于一體將面放于鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時(shí)鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發(fā)，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋（也可以不加），然后再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過來烤，然后就可以吃了。
4：烤冷面以辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是個(gè)人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前聲明，否則會(huì)不對口，總之烤冷面的口味是以密山的做法為主，主要口味是以咸，辣，酸甜為主。各用的辣醬口味決定了烤冷面的味道！
5：此外值得一提的是,烤冷面也屬于大眾食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常見的鐵板上烤,與用油鍋去炸,和與四川麻辣燙結(jié)緣的涮
6：皇氏御廚極烤冷面由皇氏御廚特級總廚、知名中式烹飪大師親自授課。
|
培訓(xùn)內(nèi)容 |
鐵板雞蛋冷面、鐵板火腿冷面、鐵板雞柳冷面 、鐵板培根冷面 、鐵板骨肉相連冷面、鐵板牛柳冷面、 鐵板叉燒冷面等等 |
|
課程安排 |
1、烤冷面的系統(tǒng)講述； 2、烤冷面原料的選購； 3、烤冷面食材的預(yù)加工； 4、烤冷面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 5、烤冷面加工的工藝步驟； 6、烤冷面經(jīng)營定價(jià)原則； 7、烤冷面培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。 |
|
培訓(xùn)時(shí)間 |
老師一對一授課，,學(xué)會(huì)。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
|
優(yōu)惠政策 |
優(yōu)惠政策：本公司所有項(xiàng)目，學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)。 實(shí)習(xí)安排：憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月以上，學(xué)習(xí)開店流程，經(jīng)營技巧，進(jìn)貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費(fèi)用！ |
以上就是覓學(xué)網(wǎng)合作機(jī)構(gòu)：武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校，為大家整理的東北烤冷面課程，為學(xué)員提供前沿、專業(yè)的教學(xué)資訊。
