武漢羊肉火鍋培訓(xùn) 2022-12-26 11:32:57
課程介紹
發(fā)布日期：2022-12-26 11:32:57
2.講解羊肉火鍋的各種腌料的調(diào)制配比。
3.講解羊肉火鍋的各種主料的腌制及配料的處理。
4.講解羊肉火鍋的制作流程及火候控制要點(diǎn)。
5.羊肉火鍋的主料的選購。
6.羊肉火鍋的設(shè)備購買途徑與要求。
1.講解店面籌建技巧。
2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)。
3.店面運(yùn)營技巧。
第二課時(shí)：工藝培訓(xùn)
1.教材資料講解。
2.教授基本功。
3.基本功練習(xí)。
第三課時(shí)：技能培訓(xùn)
1.香辣醬、甜面醬的制作。
2.香辣鮮肉、梅菜肉末餡心制作。
3.發(fā)面及成品制作
4.香辣牛肉、孜然鮮肉餡心的制作。
第四課時(shí)：出品培訓(xùn)
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