武漢肉夾饃培訓(xùn) 2022-12-22 15:36:21
課程介紹
發(fā)布日期：2022-12-22 15:36:21
武漢肉夾饃培訓(xùn)，學(xué)會(huì)鹵水做肉，學(xué)會(huì)臘汁肉做肉，學(xué)會(huì)做包子！歡迎來(lái)電咨詢?cè)敿?xì)課程咨詢！
一、 肉夾饃介紹
肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱，國(guó)內(nèi)陜西省漢族特色食物之一。肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆，其內(nèi)綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一小快樂。
二、 培訓(xùn)內(nèi)容
臘汁肉制作，白吉饃制作，西安肉夾饃制作，鐵板里脊制作
菜夾饃，里脊肉夾饃，五香烤肉夾饃，麻辣烤肉夾饃，孜然羊肉夾饃，咖喱雞肉夾饃，奧爾良烤肉夾饃等
三、課程安排
1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
2.所用多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；
3.秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
4.肉夾饃制作全流程及制餅技巧；
5.肉夾饃制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。
6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；
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