武漢燴面培訓 2022-12-16 11:11:23

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課程介紹發布日期：2022-12-16 11:11:23

武漢燴面培訓，按照河南省燴面標準的比例配方，老師現場實踐教學，學生自己練習，反復練習，直到做出滿意的味道，學會。

一、燴面介紹：

燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬面條，以味道鮮美，湯好面筋，經濟實惠，營養豐富，享譽中原，遍及全國。

二、培訓內容

燴面種類：素菜燴面2.肉絲燴面3.肉丸燴面4.牛肉燴面5.羊肉燴面6.蝦仁燴面
燴面館：河南燴面全套、白面饸絡全套、涼菜系列

三、課程安排

1、理論課和學習課程內容，廚房安全
2、湯的處理方法和制作流程
3、師傅帶課面的制作和揉面方法
4、如何運用設備工具，拉面的方式技巧
5、調料的比例和制作
6、燴面湯的制作
7、燙面單面地方法
8、提前準備好了原料然后制作成

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