武漢重慶火鍋培訓 2022-12-24 18:12:26

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授課學校: 武漢聚香德

教學點: 1個

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課程介紹發(fā)布日期：2022-12-24 18:12:26

武漢重慶火鍋培訓，按照重慶火鍋標準的比例配方和制作方法，老師手把手一對一的教，理論+實踐結(jié)合學生的動手操作和反復練習！歡迎來電咨詢詳情！

課程介紹

火鍋是國內(nèi)的傳統(tǒng)飲食方式,起源于漢族民間歷史悠久.重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔.朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,后隨著社會的發(fā)展歷史的變遷,人們的飲食習慣,重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛.由于重慶火鍋的美味可口,消費層次也不算高,廣是引得食客們趨之若鶩!

培訓內(nèi)容

1、火鍋設(shè)備及用具的購置與配備；
2、火鍋食材的選購及初加工；
3、火鍋調(diào)料的采購及使用；
4、火鍋湯料的調(diào)制與運用；
5、火鍋底料的熬配要領(lǐng)；
6、火鍋系列味碟的配料及調(diào)制；
7、火鍋加工的工藝流程及實操步驟；
8、火鍋店原料及調(diào)味料的貨源渠道；
9、火鍋店的實際操作方案；
10、火鍋店的多種操作形式；

課程安排

課時：職業(yè)培訓，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展
1.講解店面籌建技巧。
2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計。
3.店面運營技巧。
第二課時：工藝培訓
1.教材資料講解。
2.教授基本功。
3.基本功練習。
第三課時：技能培訓
第四課時：出品培訓

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