武漢錫紙花甲粉培訓班 2022-12-14 18:44:42
課程介紹
發布日期：2022-12-14 18:44:42
花甲，其主營特色小吃錫紙花甲，是創新型的傳統美食品牌，其以創新加上傳統手法與配方烹制的錫紙花甲，營養佳，口感獨特，味道鮮美，一上市迅速贏得了廣大消費者的認可和贊譽，結合市場需求與自身的發展前景，重新整合品牌有形與無形資產，以專業化、規范化開啟的經營模式，以推廣健康、營養、美味的海鮮美食，傾力打造成為國風味海鮮小吃！
招牌花甲粉，原味花甲粉，三鮮花甲粉，酸辣花甲粉，麻辣花甲粉，鮮蝦花甲粉，丸子花甲粉，魷魚花甲粉，南極對蝦花甲粉，牛蛙花甲粉，香辣蟹花甲粉，蟶子類、生蠔類錫紙粉
1.學習花甲等海鮮的選購和保存養護。
2.花甲圣子等海鮮原料的處理，如何讓它們吐出沙子。
3.學習制作秘制花甲粉絲紅油。
4.開心花甲錫紙及粉絲等輔料主料的加工處理。
5.花甲高湯、湯料、搭配、口味的制作。
6.碳烤和電烤花甲的火候控制，成品制作及出品全過程。
7.原料的保存及用具的保養。
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